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餐饮业作为第三产业里的支柱性产业，近年来取得突飞猛进的发展，各具特色餐饮连锁项目或品牌不断涌现，丰富了餐饮业的内涵。火锅，传统美食代表之一，在重庆、四川等地体现为麻、辣、鲜、香的火锅特色，是地方典型美食代表之一，更发展成为---的饮食文化。经过多年的沉淀和发展演变，也正义---的方式向世人昭示了重庆的热情。火锅在继承老火锅传统的基础上，已朝着品牌化、产业化的方向发展。目前，火锅已成为餐饮行业创业投资的---项目。

开一家火锅店前需要做什么工作?

1、定位。

选择好项目后，就需要确定适合的消费人群。不同的火锅品类吸引的消费群体是不一样的，根据这些消费人群做---定位，产品定位。

2、火锅店选址。

火锅店的选址大家都有一个大概的了解，伴城锅语老鸭汤锅，这里主要说一个原则。在确定量的情况下，我们需要贯彻接近原则。也就是说要门店所在地必须交利、来往方便、便于进入。位于或靠近商业区、经济区、文化区、开发区等道路畅通的地方，顾客容易接近。

3、环境配套---。

餐饮是需要量来支撑的，没有谁会为了吃个火锅，专程跑到一个人烟---的地方去。所以，伴城锅语老鸭汤锅招商，火锅店外部环境要形成气候，伴城锅语老鸭汤锅费，火锅店要和其它餐饮混合经营，如餐饮一条街、火锅城等，伴城锅语老鸭汤锅，同时提倡自身综合配套，多种经营结合，形成规模效益。