上海火锅----上海火锅-伴城锅语

就伴城锅语火锅而言：

1.、店面的基本要求

消防合格

有排烟排污的条件

视觉条件要好

面积不低于200平米

有充足的停车位

周围有能满足火锅店经营的消费群体

2、经营场所的要求

朝天门火锅品牌，适用于购物中心、大型百货广场、休闲公共场所等，需内部商业成熟、行业集中，整体规划---，周边拥有成熟的硬件设备和维护维修服务供应。

火锅市场的蓬勃发展和庞大的消费者人群，使得火锅成为了非常---的餐饮投资项目。很多年轻消费者聚餐吃饭的时候大多会优先选择火锅，即使如此，还是存在一些火锅店生意惨淡。那么，究竟是哪些原因使得火锅店生意不好呢?下面大家一起来看看伴城锅语老鸭汤火锅给出的关于造成火锅店生意不好的四大“元凶”的介绍。

1、人员聘用不当

错误的人干不成对的事儿，这话---。一是体现在---员工，二是体现在管理层员工。

---员工：---从管理、缺乏责任感、工作效率低下、说三道四、员工之间的矛盾等。

管理层员工：不尊重员工、市场把控不好、管理能力欠缺、营销能力欠缺、------等。

2、缺少特色菜品

火锅食材大多数都比较普通，上海火锅连锁，如果一家火锅店连像样的特色菜品都没有，在顾客心中会产生极其不好的印象，这样一来顾客自然不会多次来重复消费。

3、经营定位不---

广泛的经营定位一开始就决定了火锅店不能长远，多数火锅店生意不好有一部分原因是因为经营定位不---造成的，包括客群分析、消费能力分析、消费频次分析、喜好产品分析等。

4、育人留人不健全

良性的火锅店发展一定会重视人才的培养，要能帮助员工一起成长，员工才能更有归属感。建议火锅店要形成一套完善的晋升体系，这样才能---不会因频繁的人员变动造成服务效率低、产品味道不稳定，从而终影响顾客消费体验。